たんぱく質 （蛋白质）

体内での働き：貧血の予防、肝機能を高める、肝臓への脂肪蓄積を防ぐ、免疫力を高める。

筋肉・内臓・血液・骨・皮膚等の組織や、酵素・ホルモン・免疫抗体等、生理機能を維持する物質を作る際の基本的構成成分となります。

 

イソロイシン （异白氨酸）

体内での働き：成長を促進する、神経系の働きを調える、血管の拡張をする、肝機能を高める。

アミノ酸の一つで、肝臓でアルブミン（白蛋白）を作るための材料です。

筋肉に直接働きかけるため、体のたんぱく質増やす働きや、エネルギー源として重要な役割を果たします。

 

ロイシン（白氨酸）

体内での働き：肝機能を高める。

分岐鎖アミノ酸のひとつでたんぱく質を増やす働きや、運動時のエネルギ源として重要な働きをします。

 

リジン（赖氨酸）

体内での働き：成長を促進する、集中力を高める、肝機能を高める。

リジンは体の組織をつくり、さまざまな機能を円滑に動かす働きをしています。 

 

メチオニン（蛋氨酸）

体内での働き：うつ症状を改善する、抜け毛予防、動脈硬化の予防。

メチオニンとは蛋白質を合成するアミノ酸のひとつで 硫黄を含んだ含硫アミノ酸です。

 

フェニルアラニン（苯基丙氨酸）

体内での働き：うつ症状を改善する。

体内で合成することの出来ない必須アミノ酸の１つであり、体内で神経伝達物質へ変換されます。これらの物質が、鋭敏さとバイタリティ（活力）を高め、記憶力、気分の向上が期待できるといわれています。

 

スレオニン（苏氨酸）

体内での働き：成長を促進する、肝臓への脂肪蓄積を防ぐ。

食事で摂られたタンパク質を体が使えるようにするのに必要です。体内でのタンパク質のバランス維持を助けます。コラーゲン（胶原蛋白）とエラスチン（弹性蛋白）の合成のためにも重要なので、美肌づくりに欠かせません。

 

トリプトファン（色氨酸）

体内での働き：睡眠障害改善、脳の機能を高める、痛みを緩和する、うつ症状を改善する。

牛乳から発見された必須アミノ酸の一種で、人間の身体にとって、非常に大切なアミノ酸のひとつです。セロトニン（血清素）という神経伝達物質をつくる材料で脳で使われる物質です。

 

バリン（结页氨酸）

体内での働き：成長を促進する、血中窒素量の正常化。

バリンはロイシン、イソロイシンに似ていて、分岐鎖アミノ酸の仲間です。必須アミノ酸のひとつですが、多くの食品に含まれており、比較的多いので、制限アミノ酸となることはまずありません。

 

ヒスチジン（组氨酸）

体内での働き：成長を促進する、ストレスの軽減。

ヒスチジンは、アミノ酸の一種で非必須アミノ酸（幼児期に必須）です。脳内で食欲を抑制し、エネルギーの代謝を活発にする作用がある。

 

コラーゲン（胶原蛋白）

体内での働き：肌の張りを保つ骨や血管を丈夫にする。

コラーゲンは、動物の体中にもっとも多く含まれるタンパク質で、生体の全タンパク質の２０～３０％を占めています。コラーゲンは、細胞をつないでいる細胞間物質に多く存在する体の土台となる物質です。

 

脂質 （类脂化合物）

体内での働き：尿酸値を正常に保つ、肌の健康維持。

体内ではエネルギー源、細胞構成成分等として重要な物質です。

 

炭水化物（碳水化合物）

体内での働き：成長を促進する、肌の健康維持。

生体内で主にエネルギー源として利用される重要な成分です。血糖値を常に一定に保つために必要であり、肥満およびそれに伴う危険を減らします。

 

無機質：（无机化合物）

ナトリウム（钠）

体内での働き：脳の機能を高める、痛みを緩和する、うつ症状を改善する、食欲を高める。

人が必要とするナトリウムの多くは食塩という形で体内に取り込まれます。ナトリウムはミネラルの一種で細胞の内側と外側の体液のバランスをとるはたらきなどがあります。

 

カリウム（钾）

体内での働き：脱力感を改善する、食欲を高める、脳神経の働きを助ける。

ナトリウムとのバランスにより細胞を正常に保ったり、血圧を調整したりする働きがあります。

 

カルシウム（钙）

体内での働き：神経系の働きを調える、骨や歯の健康維持、成長を促進する。

リンと働き、骨を作り、マクネシウムと働き、循環器系の健康を保ちます。 神経伝達にとって非常に重要です。

 

マクネシウム（镁）

体内での働き：神経系の働きを調える、心臓や血管の健康維持。

骨などの発育・形成のために、カルシウムとともに必要なミネラルです。カルシウムのほとんどが骨にあることは知られていますが、マクネシウムも60～65％は骨に含まれています。

 

リン（磷）

体内での働き：骨や歯の健康維持。

エネルギー代謝に重要な働きをしており、カルシウムとともに骨格を形成する働きもあります。リンは植物性、動物性の多くの食品に含まれています。

 

鉄（铁）

体内での働き：貧血の防止、免疫力を高める。

体の中の鉄は、そのほとんどが血液中の赤血球をつくっているヘモクロビン（血红蛋白）という成分になっています。このヘモクロビンは、呼吸でとり込んだ酸素と結びつき、酸素を肺から体のすみずみまで運ぶという重要な働きをしています。